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Section: Normale technique moyenne - Sous-section économie familiale et sociale
Codification: EF213
Maitriser les fondements et la didactique de la cuisine familiale
Année académique: 2018-2019
Période de l'année: Q1
Département: Département pédagogique IESN
Secteur: Les sciences humaines et sociales
Domaine: Sciences psychologiques et de l’éducation
Responsable de l'UE: Agnès DETRY
Niveau EQF: 6
Cycle: 1
Localisation: 2B
Unité obligatoire: Oui
Langue d'enseignement: F
Langue d'évaluation: F
Pondération: 80
Crédits: 4
Volume horaire: 60
Place de l'UE dans le profil d'enseignement du programme
Contribution au profil d'enseignement
nb capacités à afficher 0
Acquis d'apprentissage terminaux communs au Bac AESI en EFS :


6. Adopter une attitude de recherche, de curiosité intellectuelle, de sens critique permettant de s’approprier, actualiser les contenus, concepts et notions de chacun de ses champs professionnels et de développer une culture générale.

8. Adopter une attirude socio-professionnelle qui respecte les exigences de la profession
Contribution à l'Education à la Philosophie et la Citoyenneté ( EPC )
Lien avec d'autres UE
  • UE prérecquise(s) :
  • Cette UE est prérequise pour les UE :
  • UE corequise(s) :
Acquis d'apprentissage spécifiques de l'UE sanctionnés par l'évaluation
Au terme de l'UE "maîtriser les fondements et la didactique de la cuisine familiale, l'étudiant sera capable de :

Appliquer la pratique de l'art culinaire en alimentation équilibrée
Créer et modifier un menu pour l'adapter au nombre et aux caractéristiques des personnes ( âge, activité,....)
Justifier les actes posés
Faire preuve d'organisation et d'adaptation
Connaître les recommandations nutritionnelles pour un groupe de personnes donné
Appliquer les recommandations nutritionnelles pour une groupe donné
Activités d'apprentissage constitutives  -  UE intégrée
Pond.
Hrs.
Modalités d'évaluation de l'UE
Evaluation orale sous forme d 'épreuve intégrée
Règles d'évaluation
Evaluation orale sous forme d 'épreuve intégré

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